Need for Speed: Payback traz muito mais ação em seu gameplay, deixando de lado o estilo simulação apresentado nas edições anteriores do game. Entre no ritmo e ganhe uma bolada com a nova jogabilidade de risco e o sistema de recompensas por demonstrações de habilidade mortais. O retorno das perseguições policiais significa que a aposta nunca foi tão alta.
O jogo traz três personagens diferentes em uma aventura explosiva, com um objetivo em comum: vingança. São cinco categorias diferentes de veículos (Corrida, Drift, Off-road, Arrancada e Velocidade), e cabe a você escolher a que melhor atende suas necessidades, fazendo os ajustes necessários no desempenho. Encontre, ganhe ou compre as melhores peças modificadas e monte a garagem perfeita.